Métodos de evaluación del valor nutricional de harinas de algodón (Gossypium hirsutum) /
por Sánchez Loarca, Salvador [Autor]
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Tipo: 
LibroEditor: Guatemala, Universidad de San Carlos de Guatemala. Facultad de Agronomía: c1968Descripción: 31 páginas.Tema(s): Algodón | Gossypium hirsutum | Valor nutritivo | Composición de los alimentosRecursos en línea: DIGITAL Disertación o tesis: Tesis Ing. Agr. Universidad de San Carlos de Guatemala. Facultad de Agronomía: T-00048 Resumen: La presente investigación se realizó en el contexto del creciente interés por fuentes alternativas de proteínas vegetales, enfocándose en el estudio de la harina de semilla de algodón y su aplicación en la alimentación humana y animal. Se utilizó un enfoque analítico comparativo entre diversos métodos químicos y biológicos para evaluar la calidad proteica de dicho subproducto, con el objetivo de identificar procedimientos más rápidos, económicos y aplicables en laboratorios industriales. Los resultados demostraron que la eficiencia del uso de la harina de semilla de algodón depende tanto del método de procesamiento como del control de calidad aplicado, lo cual es crucial especialmente para su inclusión en dietas de animales monogástricos y, potencialmente, en la alimentación humana. Además, se concluye que una adecuada valorización y uso de este subproducto contribuye significativamente a enfrentar la escasez de proteínas vegetales en países en desarrollo y puede mejorar la producción de proteínas animales de forma más económica, impactando positivamente en la nutrición de la población.
| Ubicación | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ejemplares |
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| General Stacks | T-00048 (Navegar estantería) | Disponible | 12H0005048 |
Tesis Ing. Agr. Universidad de San Carlos de Guatemala. Facultad de Agronomía: T-00048
La presente investigación se realizó en el contexto del creciente interés por fuentes alternativas de proteínas vegetales, enfocándose en el estudio de la harina de semilla de algodón y su aplicación en la alimentación humana y animal. Se utilizó un enfoque analítico comparativo entre diversos métodos químicos y biológicos para evaluar la calidad proteica de dicho subproducto, con el objetivo de identificar procedimientos más rápidos, económicos y aplicables en laboratorios industriales. Los resultados demostraron que la eficiencia del uso de la harina de semilla de algodón depende tanto del método de procesamiento como del control de calidad aplicado, lo cual es crucial especialmente para su inclusión en dietas de animales monogástricos y, potencialmente, en la alimentación humana. Además, se concluye que una adecuada valorización y uso de este subproducto contribuye significativamente a enfrentar la escasez de proteínas vegetales en países en desarrollo y puede mejorar la producción de proteínas animales de forma más económica, impactando positivamente en la nutrición de la población.
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