Tesis Ing. Agr. Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía: T-02989

El presente estudio se llevó a cabo en la finca Rancho San Antonio, en el parcelamiento Las Trochas, del municipio de Nueva Concepción, del departamento de Escuintla. Como parte del Ejercicio Profesional Supervisado realizado en el periodo de agosto del 2008 a mayo del 2009 en la Finca Rancho San Antonio, se realizó el respectivo diagnóstico de los distintos procesos productivos dentro de la misma, identificando como principales el cultivo del plátano y la producción lechera, en los cuales se identificaron problemas que causan bajos rendimientos y descontrol en el manejo de la producción lechera, lo que se refleja en la baja rentabilidad de la finca. En base a los resultados obtenidos en el diagnóstico se realizó como tema de investigación la evaluación de la fertilización orgánica en el cultivo del plátano.
La falta de conocimiento sobre el manejo de la fertilización en esté cultivo conduce a rendimientos de 15 a 18 kg por racimo, los cuales son bajos en comparación con los 30 a 38 kg que se deberían de producir, así como el incremento en los precios de los fertilizantes químicos, promovieron la realización de esta investigación. Se evaluó la respuesta del cultivo del plátano (Musa paradisiaca L.) a la fertilización orgánica con gallinaza y bovinaza en cuatro dosis (2, 4, 6 y 8 ton/ha), en una sola aplicación. Se utilizó la variedad plátano bajo o meristemo, y los abonos, gallinaza en marca comercial Bio-Cofya y bovinaza producida por el ganado de la finca, sometiendo este último abono a un proceso de estabilización. Se utilizó el diseño estadístico Bloques al Azar con arreglo en Parcelas Divididas, con una área experimental de 0.1875 ha con 480 plantas, divididas en 6 parcelas grandes y cada parcela grande dividida en 5 parcelas pequeñas, para un total de 30 parcelas pequeñas distribuidas en tres bloques. La parcela pequeña abarco 16 plantas utilizando las cuatro plantas del centro para la medición de las variables evaluadas, las cuales fueron número de plátanos por racimo, largo de la fruta, grosor de la fruta y días a floración.
Para el análisis estadístico se realizaron los respectivos ANDEVAS a cada variable, y su prueba de medias de Tukey a las que presentaron diferencias estadísticamente significativas, y para el análisis económico se utilizó el sistema de costos parciales y se calculó por medio de estos la relación beneficio/costo. Finalmente se encontraron diferencias significativas entre tratamientos en todas las variables estudiadas. Los rendimientos más altos se obtuvieron con los tratamientos A1B2 (gallinaza 4 ton/ha) y A2B4 (bovinaza 8 ton/ha), con 49 y 48 plátanos por racimo, 35.50 y 35.91 cm de largo de la fruta, 5.04 y 6.16 cm de grosor de la fruta y 256 y 244 días a floración, respectivamente. La incorporación de gallinaza en 4 ton/ha (trat. A1B2) presentó mayor producción de plátanos con un total de 146,490 plátanos comerciales/ha, equivalente a 1,464 bultos de 100 plátanos. Sin embargo aplicando 8 ton/ha de bovinaza (trat. A2B4), se alcanza una producción similar (1,438 bultos de 100 plátanos) no significativa con respecto al tratamiento A1B2, pero con un costo menor por fertilización, con una relación beneficio/costo de 1.90 con una diferencia de hasta 0.71 con el tratamiento que presentó la menor relación y 0.03 mayor en comparación con el testigo. Además de la investigación se llevaron a cabo tres servicios como parte del EPSA, los cuales consistieron en la implementación de un plan de manejo fitosanitario en el cultivo del plátano, en el cual como parte del plan se capacito al personal de la finca tanto de forma teórica como de campo, logrando con la implementación de este plan, aumentar las producciones obtenidas que eran de 750,000 a 140,000 plátanos/ha aproximadamente, así como también se logró aumentar la cantidad de plátanos de primera, logrando con esto el aumento de los ingresos por producción del cultivo del plátano.
El segundo servicio consistió en la elaboración de un sistema para el registro de la producción lechera y número de partos en la finca, esto con el objetivo principal de mantener un registro de toda la actividad lechera de la finca, obteniendo registros de producción de leche diaria, mensual y promedios diarios y mensuales, así como el número de partos y el sexo de las crías durante el desarrollo del EPSA, llevando estos registros en tarjetas de producción lechera y en tarjetas individuales para el registro de tratamientos suministrados a las madres y crías del hato lechero. Y por último y siempre pensando en mejorar la rentabilidad de la finca, se realizó el establecimiento de un pie de cría de lombriz coqueta roja (Eisenia foetida), logrando con este el aprovechamiento del estiércol producido por el ganado de la finca y así poder en un plazo no mayor a un año estar produciendo la mayor cantidad de lombricompost para la fertilización de los distintos cultivos producidos por la finca y así poder reducir el costo por fertilización de los mismos, aunque debido a que este servicio se decidió implementar en el mes de marzo del 2009 únicamente se logró la capacitación del personal de la finca y el establecimiento del pie de cría para la reproducción de lombrices como fase inicial del proyecto, logrando incrementar las 1500 lombrices obtenidas a 10500 lombrices al último muestreo realizado al lecho inicial.

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